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零厨艺也能完成的新年大餐

发布于:12月02日   阅读: 70018 点赞: 246

有一次我问朋友们

为什么他们每次做饭

最后都做成了黑暗料理

答案那叫一个五花八门

还有跟我说锅翻了的

不得不说你真棒

零厨艺也能完成的新年大餐

但总结来说

最后还是要归结到火候和调味的掌握

那么在年尾暖暖就教大家做一桌

完全零厨艺也可以完成的新年大餐

既然是零厨艺

所以要求就是不需要复杂的刀功

尽量不在烹饪过程中调节火的大小

不要颠勺,调味越简单越好

零厨艺也能完成的新年大餐

新年大餐要有荤有素

有凉有热有甜品

所以今天的菜谱将按照

两凉菜四热菜一甜品的规格

我们按照时间顺序

走着~

首先,是提前一晚制作的甜品和凉菜

蜜汁圣女果

- 准备 -

圣女果 若干个

蜂蜜 看着来

盐 一点点

零厨艺也能完成的新年大餐

圣女果洗干净

用刀在上面划一个小十字

没划好怎么办?

没关系

趁别人没注意吃了

烧一锅热水

把划开的圣女果烫一下

去皮之后盛到碗里

撒一点点盐

淋一些蜂蜜

保鲜膜密封保存在冰箱里

第二天开餐前取出

零厨艺也能完成的新年大餐

完成

接下来是甜品

木瓜牛奶冻

- 准备 -

木瓜 一个

牛奶 一袋

白凉粉 5g

糖 适量

一 操作 一

零厨艺也能完成的新年大餐

把木瓜从上面切开后用勺子去籽

零厨艺也能完成的新年大餐

把牛奶隔水加热后

放入白凉粉和糖搅拌均匀

如果没有白凉粉也可以用琼脂

实在不行QQ糖也可以

零厨艺也能完成的新年大餐

把拌好的牛奶倒入木瓜中

盖上刚刚切下的木瓜盖子

放在冰箱里冷藏

零厨艺也能完成的新年大餐

第二天开餐前取出切片

完成

当天制作的菜品

超级简单烤鸡

- 准备 -

三黄鸡 一只

料酒 一些

姜粉 若干

盐 适量

香菇 几朵

甜辣酱 一碗

橄榄油 一碗

一 操作 一

零厨艺也能完成的新年大餐

用料酒、姜粉、盐腌制

零厨艺也能完成的新年大餐

把香菇洗干净去蒂

铺在烤盘上

零厨艺也能完成的新年大餐

烤箱200度预热

把腌好的三黄鸡放在香菇上

用油刷给鸡刷一层油

放入烤箱中180度烤一小时

每隔20分钟取出刷一次油

这个步骤可以交给别人

完成后直接蘸甜辣酱吃

零厨艺也能完成的新年大餐

完成

完美解决调味问题的牛肉硬菜

番茄牛肉

- 准备 -

牛肉 500g

大番茄 两个

葱姜蒜 各一

料酒 适量

酱油 适量

一 操作 一

零厨艺也能完成的新年大餐

把牛肉切大块

焯水

葱切段姜切片蒜剥皮

顺手用高压锅烧一锅热水

零厨艺也能完成的新年大餐

把牛肉再稍微切一下

但还是要大块

热锅之后下葱姜蒜炝锅

下牛肉翻炒

撒点糖

顺锅倒入料酒和酱油翻炒一下

直接把所有的食材倒入烧好热水的高压锅里

别把锅翻了···

零厨艺也能完成的新年大餐

先把一个西红柿切切切

倒入高压锅里

盖好盖 烧至上气

转小火烧15分钟

这段时间你可以做其他菜了

15分钟之后关火

把另一个西红柿切切切

等高压锅可以打开后把这个西红柿放入

收汤之后撒点盐

一边撒盐一边尝尝咸淡

零厨艺也能完成的新年大餐

完成

15分钟内就能完成的小凉菜

跳水木耳

- 准备 -

木耳 几朵

生抽 适量

芥末 看着来

一 操作 一

零厨艺也能完成的新年大餐

烧一锅热水

木耳洗干净放入焯水

芥末和生抽调和

零厨艺也能完成的新年大餐

完成

美味诗意有情怀,脱离油腻厚重之感的

玉子虾仁

- 准备 -

日本豆腐 2条

速冻虾仁 9个

豌豆 9粒

香油 若干

盐 若干

酱油 若干

淀粉 一点点

一 操作 一

零厨艺也能完成的新年大餐

日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段

取其中貌美的9段摆盘

将虾仁洗净摆在豆腐上

在虾仁中间放一粒豌豆

零厨艺也能完成的新年大餐

盘中均匀撒上一小层盐

上锅蒸3-5分钟

零厨艺也能完成的新年大餐

将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里

加少许淀粉调匀,加少许酱油

倒入锅中,小火,

形成芡汁后关火

淋两滴香油调匀

均匀撒入虾仁豆腐盘中

零厨艺也能完成的新年大餐

完成

餐桌上的绿色点缀

香菇油菜

油菜 几只

盐 若干

酱油 看着来

一 操作 一

零厨艺也能完成的新年大餐

烧一锅热水

香菇和油菜下热水焯水

炒锅烧热

把焯过水的香菇下锅炒

顺锅倒入酱油、撒点盐

捞出来和油菜一起摆盘

零厨艺也能完成的新年大餐

完成

一桌零厨艺也可以操作的新年大餐就完成了

昂首挺胸迎接所有人的赞许吧~

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