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黄豆一种黄金豆!

发布于:02月24日   健康咖 阅读: 594 点赞: 0

健康咖,让生活更健康!哈喽,大家好!黄豆大家都不陌生,那么黄豆的养生功效,大家知道多少呢?黄豆还被人们叫作"植物肉”,"绿色的牛乳",它的营养价值非常高。干黄豆中含有40%高品质的蛋白质,远远超过其他粮食。500克黄豆的蛋白质含量,相当于1000克猪瘦肉,或1500克鸡蛋,或6000克牛奶。黄豆的脂肪含量也在豆类中占据首位,出油率达20%。此外,黄豆还含有丰富的维生素A、B组维生素,维生素D,维生素E及钙、磷、铁等矿物质。 看到黄豆中含有脂肪,很多人会担心:"吃黄豆会不会让血脂变得更高?

黄豆一种黄金豆!

这个问题大家不用担心,因为黄豆的脂肪中,饱和脂肪酸含量低,不饱和脂肪酸比较丰富,所以可以降低血液中的总胆固醇、三酸甘油酯。而且,黄豆含有的大豆异黄酮和膳食纤维,也能降低胆固醇。对于高脂血症、动脉硬化患者来说,黄豆是一种可以放心吃的食物。 只是,直接吃黄豆的口感并不好,很多人并不喜欢。其实大家可以选择一些豆制品,比如豆腐、豆浆、黄豆芽、纳豆等,他们不但保留了黄豆的营养,而且风味更佳,更容易消化。不过,大家如果想直接吃黄豆也没问题,可以把它做成小吃。

黄豆一种黄金豆!

下面给大家推荐一个黄豆的食疗方,简单易学。[五香黄豆] 材料:黄豆500克,花椒、大料、小茴香各5克,桂皮、甘草粉各2克,精盐适量。 做法:将黄豆拣净,用温水泡胀,。锅内加水,放入泡好的黄豆,加入花椒、大料、小茴香,烧开后转小火煮至黄豆熟透软酥,加入精盐,用旺火收汁,待卤汁将尽时,捞出。炒锅置于火上,放入煮好的黄豆,用小火翻炒片刻后,放入甘草粉,继续翻炒,使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时,出锅放凉即可。 提醒大家:这道小吃五香味浓,口感绵软,但大家依然不能多吃,要"少量、多次",可以每天吃一点。

黄豆一种黄金豆!

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